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Par lolotte13360 le 20 Juin 2009 à 05:06
Carotte au cumin et à l'ail
Posté le 09/06/2009 à 20:53 par lolotte2009
Ingrédients préparation avec cuisson Pour 4 personnes
1 kg de carottes
1/2 c à c de sel
1/4 de c à c de poivre noir
1/2 c à c de baie rouge
1 c à c de cumin
3 gousses d'ail
2 c à s de vinaigre
1 c à s d'huile d'olive
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn
1 - Pelez les carottes, rincez-les et coupez en rondelles.
2 - Dans un faitout mettre l'huile quand elle est chaude mettre les carottes ajoutez le sel faites dorer 6 mn en remuant à la spatule. Ensuite arrosez de 2 verres d'eau, ajoutez le vinaigre et les épices
3 - Laissez cuire 40 mn. A la fin de la cuisson la sauce
2ième recette
Ingrédients préparation sans cuisson
1 kg de carottes
6 gousses d'ail
c à s de cumin
2 citrons jaune
10 cl d'huile d'olive
Préparation : 15 mn Repos : 1 h
1°) Epluchez et râpez les carottes
2°) Epluchez et ôtez le germe central coupez en pet dès ou écrasez les
3°) Pressez le jus des citrons
4°) Mélangez e tous ajoutez le cumin et l'huile
5°) Laissez repos 1h
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Par lolotte13360 le 20 Juin 2009 à 05:04
Brucchetta au chèvre
Posté le 10/06/2009 à 20:58 par lolotte2009
Ingrédients
1 Tranche de pain de campagne (Maison ou boulanger)
1 bte de tomates concassées
1 Oignon
1 buchette de fromage de chèvre
1c à s d'origan ou herbe de provence
1c à c de sucre
1c à s d'huile d'olive
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn
1°) Epluchez et coupez en lamelle l'oignon,
2°) Chauffez dans une poële de 'huile d'olive y mettre l'oignon à revenir ajoutez la tomate Bien mélanger ajouter le sucre et cuire 5 mn
3°) Coupez une tranche de pain et couvrir avec la sauce puis parsemez d'origan
4°) Coupez le fromage en lamelle et couvrir le pain
5°) Cuire au grill 10 mn. Si vous n'avez pas de grill cuire au four 180° 10mn
Servir chaud Vous pouvez rajouter des anchois et des olives noires
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Par lolotte13360 le 14 Février 2009 à 19:55
3 oeufs100 g de chocolat.
1 - Mélanger les jaunes d'oeufs directement avec le chocolat.
4 - Remarques: Les proportions approximatives sont: 1 oeuf par barre de chocolat (40 g de chocolat)
5 - Certains chocolat peuvent nécessiter l'addition d'un peu de sucre en poudre ajouté alors en même temps que les jaunes.6 _ Il est nécessaire de surveiller très attentivement le ramollissement du chocolat qu'un excès de chauffage dessèche
7 - Cette crème peut en outre être parfumée à la vanille, au café, ou au kirsch, parfums qui se marient très bien au chocolat8 - Mettre au frais 3 h minimum
2 - Battre les blancs en neige et mélanger avec le chocolat.3 - Laisser refroidir 2 ou 3 heures au réfrigérateur
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Par lolotte13360 le 7 Février 2009 à 03:09
Ingrédients
250 gr de farine
125 ml d'eau
2 càc de sel
2 sachets de levure du boulanger
1 sachets de vanille de madagascar
80 gr de beurre ou margarine
1 jaune d'oeuf
Préparation
1 - Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par la farine (mettre la levure sur le côté) tous les autres ingrédients en finissant par le sel
2 - Puis mettre le programme "pâte"
3 - Quand le programme est fini, travailler tout de suite la pâte. Couper en 2 boules.
4 - Prendre une partie et l'étaler en forme de rectangle sur un plan de travail fariné. Couper 2 bandes sur les côtés pour les croiser. Couvrir d'un torchon (le temps de cuire l'autre pain 30 mn). Tresser la 2ième boule
4 - Placer la brioche sur une plaque allant au four. Badigeonner d'un jaune d'oeuf
5 - Cuire 30 mn environ à 200°C surveiller, le pain est cuit dès qu'il est doré.
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Par lolotte13360 le 7 Février 2009 à 03:05
500 gr de farine
250 ml de lait
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
1 càc de sel
2 de levure du boulanger
3 sachets de vanille de madagascar
1 càs de sucre
80 gr de beurre ou margarine
Préparation
1 - Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par la farine (mettre la levure sur le côté) tous les autres ingrédients en finissant par le sel
2 - Puis mettre le programme "pâte"
3 - Quand le programme est fini travailler tout de suite la pâte
4 - Placer la brioche sur une moule à brioche allant au four. Badigeonner d'un jaune d'oeuf
5 - Cuire 30 mn environ à 200°C surveiller la brioche est cuite dès qu'elle est dorée.
Inspirée de la recette de (Mamaisonpaind'epice.canalblog.com) avec des modifications notamment pour le sucre, la levure et le temps de cuisson
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