Ingrédients


1 Chou vert

1 morceau de queue de boeuf

1 morceau de boeuf paleron

1 oignon piqué de clou de girofle

4 carottes

1 grosse patate douce

Bouquet garni et laurier


Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30


1 - Dans une marmitte d'eau bouillante mettre le chou coupé en 4. Puis égouttez-le

2 - Epluchez les carottes, l'oignon (que vous piquez de clous de girofle) et enfin la patate douce

3 - Rincez la viande à l'eau froide

4 - Dans une grande marmitte mettre de l'eau froide, y mettre tous les ingrédients avec le bouquet garni

5 - Cuire à couvert 1h30.

6 - Réservez dans un plat à service chaud, tous les légumes et la viande. Puis jetez du vermicelle pour en faire un potage

7 - Servir la viande avec de la moutarde forte