Ingrédients : Pour 6 personnes


4 patates douces
2 oeufs
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de cerfeuil
1 bouquet de ciboulette
500 gr de Ricotta
30 cl de lait
1 càs d'huile d'olive
Sel et poivre


Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30


1 - Préchauffez le four à 150° (ther. 5)

2 - Epluchez les patates douces et les coupez en fines lamelles.

3 - Lavez et séchez le persil, le cerfeuil et la ciboulette. Réservez quelques feuilles
Hachez finement

4 - Versez la ricotta dans le fond d'un plat à gratin préalablement beurré ou huillé.

5 - Recouvrir avec les patates douces

6 - Fouettez les oeufs avec le lait. Salez et poivrez selon vos goûts

7 - Enfournez et cuire 1h30

8 - Servir chaud avec la ciboulette ciselée au dessus

Bon appétit